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「女性肝がん発生にイソフラボン摂取のリスク」に関する論文について
Int J Cancer 124:1644-1649,2009に発表された「Isoflavone consumption and subsequent risk of hepatocellular carcinoma in a population-based prospective cohort of Japanese men and women」に関して、 さまざまな問い合わせがありましたので論文を精査したいと思います。
*この研究に関するSNIJの見解
［参考］
・肝がんの発症とイソフラボン摂取
・肝がんの発症と野菜・果物摂取
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小冊子：大豆のおかげ
日本でなじみ深い大豆の栄養素や、イソフラボン、ペプチドなどの新しい生理機能について、まんがで判り易く解説している小冊子です。「大豆ワンポイント知識」「豆 （マメ）クイズ」なども含まれています。
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